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本文摘要:1月18日国家统计局网站公布2017年社会消费品零售情况。2017全年我国餐饮收益为3689亿元,占有社会消费品零售总额的10.6%,比上一年同比快速增长10.1%。2017年12月份,社会消费品零售总额34734亿元,同比名义快速增长9.4%(扣减价格因素实际快速增长7.8%,以下除类似解释外皆为名义快速增长)。 其中,限额以上单位消费品零售额17409亿元,快速增长6.7%。2017年全年,社会消费品零售总额366262亿元,比上年快速增长10.2%。

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1月18日国家统计局网站公布2017年社会消费品零售情况。2017全年我国餐饮收益为3689亿元,占有社会消费品零售总额的10.6%,比上一年同比快速增长10.1%。2017年12月份,社会消费品零售总额34734亿元,同比名义快速增长9.4%(扣减价格因素实际快速增长7.8%,以下除类似解释外皆为名义快速增长)。

其中,限额以上单位消费品零售额17409亿元,快速增长6.7%。2017年全年,社会消费品零售总额366262亿元,比上年快速增长10.2%。其中,限额以上单位消费品零售额160613亿元,快速增长8.1%。

按消费类型分,12月份,餐饮收益3689亿元,同比快速增长10.1%;商品零售31045亿元,快速增长9.3%。2017年全年,餐饮收益39644亿元,比上年快速增长10.7%;商品零售326618亿元,快速增长10.2%。日前,中国烹调协会公布《2017年度美食消费报告》(以下全称《报告》)表明,我国餐饮收益呈圆形大幅下降态势,对对整个消费市场快速增长的贡献率和夹住起到显著。《报告》认为,在餐饮市场多元化的情况下,中式正餐仍占有主导地位,市场份额占到到一半以上。

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大城市中式正餐占到55%;中小城市的中式正餐比例更大,占63%。中式正餐涵括了国内的各种菜系,其中最热门的还是火锅。中式正餐以外,休闲娱乐简餐之后很快发展,在全国餐饮业态比重中占16%;西餐厅、日韩菜各占到3%比重。

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消费者在自由选择餐厅时,最注目的因素是用餐环境,占到19.2%,其次是菜品口味,占到17.8%,食品安全因素分列在第三位,占到14.7%,价格因素仅有佩在第四位,可见消费者对环境和菜品质量的拒绝早已力过价格。最热门的口味是“咸鲜”,打破了“麻辣”和“酸辣”口味。此外,在国家统计局发布的2017年商品零售情况中,粮油、食品类12月零售额为1600亿元,比上一年同比快速增长9.7%,2017年全年零售额为15332亿元,同比快速增长10.2%;饮料12月零售额231亿元,同比快速增长9.6%,2017全年零售额2274亿元,同比快速增长10.3%。


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